La distribución de productos perecederos durante los meses más cálidos presenta una serie de desafíos únicos que requieren una atención especial para garantizar que los alimentos lleguen a su destino en óptimas condiciones. Los productos perecederos como frutas, verduras, pescados, carnes y lácteos son sensibles a las temperaturas elevadas. Se necesita que su almacenamiento y su transporte se realicen bajo temperatura y humedad adecuadas para evitar que se deterioren y deban retirarse del ciclo comercial.

El calor es uno de los factores que acelera los procesos de descomposición en los alimentos perecederos. Por eso la cadena de frío es vital durante los meses cálidos. Un error al mantener la temperatura adecuada durante cualquier etapa del proceso de distribución puede resultar en una pérdida significativa de calidad de los alimentos. Todo ello se debe considerar en el transporte, el almacenamiento y la distribución.

Los vehículos refrigerados son esenciales para mantener los productos perecederos en perfecto estado. El aumento de la temperatura ambiental obliga a los sistemas de refrigeración a operar a plena capacidad, lo que puede llevar a fallos mecánicos si no se realiza un mantenimiento preventivo adecuado. Además, las rutas de transporte deben planificarse para minimizar el tiempo que los productos pasan fuera de un entorno controlado.

Los almacenes y centros de distribución deben tener sistemas de refrigeración capaces de mantener temperaturas constantes y adecuadas; las puertas de los almacenes deben permanecer cerradas el mayor tiempo posible para evitar que el aire caliente entre y haya cambios de temperatura; y el personal que maneja estos productos debe estar capacitado para entender la importancia de la rapidez y eficiencia en estas operaciones.

Por su parte, los distribuidores deben equilibrar la necesidad de mantener suficientes existencias para satisfacer la demanda con el riesgo de que los productos se echen a perder si no se venden rápidamente. En climas cálidos, es fundamental implementar estrategias de rotación de inventario más estrictas, utilizando el método First In, First Out (FIFO), para asegurar que los productos que llevan más tiempo en el almacén se distribuyan primero.

Empresa logística especializada en productos perecederos

Tener en cuenta todos los aspectos que implican una logística de alimentos perecederos puede suponer una difícil tarea para una empresa del sector alimentario. A los anteriormente mencionados se suman otras cuestiones como el embalaje de las mercancías, los aranceles, el tránsito por la aduana o la trazabilidad de los envíos.

En Logisber estamos especializados en almacenaje, distribución y transporte alimentos. Para cada uno de nuestros clientes diseñamos una cadena logística cumpliendo los máximos estándares de garantía y control con un refrigerado de temperatura controlada. Si quieres que tus productos perecederos no sufran alteraciones durante las temporadas de mayor calor, contacta ahora con Logisber y te asesoraremos de manera personalizada en todo el proceso logístico.